吃好的

最近家人邀約吃大閘蟹，說起來我巳記不得上次吃大閘蟹是什麼時候，近年來每到蟹季總有人會提起吃大閘蟹，但往往一時興起後又無疾而終。

說真的，一說起大閘蟹，腦海中想到的不是大閘蟹如何如何美味，而竟然是寒、涼、濕、熱、和膽固醇！聽起來有點誇張，原來近年來自己對飲食的態度巳完全和年輕時的取向背道而馳，並由身體的喜好來支配及主導。有時候在外面用膳，遇上處理得特別差的食物─太油膩或過度煎炸─都真的會感到惡心而吃不下嚥。

相較其他人，自問對食的要求十分簡單，只要食材新鮮有益，並以清淡為主，烹調得宜就可以了。如果在外面用膳，則加插要環境舒適，不需要豪華但要衛生和不能太嘈雜。當然有時候參加別人安排的聚會也不由得我選擇，但底線是不能因為吃一餐而事後要看醫生，在我看來這底線是低無可低的了！

其實對於吃，我倒覺得是可以經營的。現代人對吃有要求，是無可厚非的。但吃得好並不等於吃得豪，也不應和暴飲暴食扯上邊。香港人比較喜愛遇事就大吃一頓，好事壞事都能成為吃的動力，所以往往長假日後屋苑附近的診所都大排長龍，由此可見一斑。

昨天回家前經過街頭的燴番薯檔口，香氣撲鼻，忽然間這番薯的鮮艷顏色令我聯想到大閘蟹的蟹膏，也是這麼一個橘色，同樣是鮮甜美味。急急地買了一個回家，大快朵頤，感到無限滿足！

要吃好的，還是可以有很多選擇的。